多吃菜虽好，但这类菜不能多吃，容易伤肾！

1. 含草酸多的蔬菜

浙江省宁波市第二医院肾内科病区副主任周芳芳介绍，短期内进食大量高草酸食物，草酸会和人体内的钙结合形成草酸钙，而大量草酸钙会引起急性肾小管间质损伤，尤其是对有基础疾病或肾病的患者来说，更容易发生。

日常生活中，像菠菜、油菜薹、苋菜、马齿苋、芥菜、香椿等蔬菜中草酸含量都比较高，日常要注意摄入量并掌握好烹饪方法。在烹饪这些食物前，最好先焯一下水，利用草酸易溶于水的特性，就可以去除大部分草酸。

2. 钾含量高的蔬菜

肾脏功能好，正常大量吃水果蔬菜一般不会导致高钾血症。但是肾功能不全的人，摄入高钾食物要谨慎。肾功能越差，钾的排泄能力越差，同时合并酸中毒的程度越重，越容易导致高钾血症。

“在临床中，对慢性肾脏疾病患者宣教时，我们经常会提到要低钾饮食。”北京中西医结合医院肾内科主治医师张晓倩介绍，蔬菜中菠菜、藕、苦瓜、鲜蘑菇、芋头含钾也比较高，干香菇、木耳、海带、紫菜含钾量非常高。含钾高的蔬菜在烹饪前应浸泡或焯水。